だしがらで作る ◆ふっくらおかか◆ 

だしがらで作る ◆ふっくらおかか◆ 
だしがらで作るからこそのこのふっくら感
ご飯がとにかくすすみます^^

材料 (作りやすい量)

鰹節のだしがら
150g
大さじ6
大さじ3
大さじ3
さとう
大さじ1
白胡麻
大さじ1

1

写真

だしがらをフードプロセッサーにかけ細かくする。

2

写真

調味料と一緒に鍋に入れ、強めの中火にかける。

3

写真

水分が飛んできたら
火を弱めて木べらで
転がすようにして焦げないように注意する。

4

写真

ちりちりちりっと音がしてきたら
擦った白ゴマを加えて香りが出たら火を止める。
これでそばちょこ二杯分です。

5

写真

梅干しとの相性も抜群
ご飯が
すすみます^^

コツ・ポイント

※だしがらは、絞らないで使います。
絞ったものだと味が抜けすぎてしまっていると思います。
※鍋底の厚い物の方が火のあたりが優しくてふっくらと仕上がります。
※白胡麻は卓上胡麻すり機で擦って加えています。

このレシピの生い立ち

とにかく捨てるのがもったいなくて。
ご飯がすすむんです^^!
レシピID : 3410359 公開日 : 15/09/17 更新日 : 17/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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