大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ
Description
☆つくれぽ800人感謝☆豚肉と茄子と味噌！間違いない組み合わせ！ご飯が進む絶品おかず！お弁当にもどうぞ！
＊yukimama＊
材料
（２～３人分）
豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK)
巻ける量
茄子
中位のもの2本
大葉
８枚
塩、コショウ
適量
適量
■味噌、醤油、酒
各大さじ１
■砂糖、みりん
各大さじ１.5
一味、七味等
お好みで
作り方
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1
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■を全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。大葉を半分に切っておく。
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2
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茄子を縦４つ割にし、７㎝位の長さに切りそろえる。茄子に大葉を巻き、その上から豚肉をしっかり巻き付けていく。
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3
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２に軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく(茶漉しなど使うと楽です)。
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5
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合わせ調味料を入れ、とろみが出たら完成！盛り付け後に白ゴマをふり、お好みで一味等かけてどうぞ！
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6
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味付けが一緒のこちら(レシピID：3431944)も、よろしければどうぞ！
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7
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※2016.9.16 クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます*^^*
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8
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H30.8.16 ry___さん…操作ミスでコメントが変になってしまって、すみません(><)
お口に合って良かったです♪
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レシピ本に掲載して頂きました♪16ページです!有難うございます(^^)
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10
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2019.12 本に掲載して頂きました！皆様のおかげです！有難うございます(^^)
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コツ・ポイント
※バラは焼くと脂が沢山出るので今回は油をひいていませんが、脂身が少ない部位を使う場合はサラダ油をひいて下さいね！
※大葉の枚数ですが、茄子を切り分けた時の個数に合うように調整してくださいね！今回は大葉が大量にあったので半分にしていません！
※大葉の枚数ですが、茄子を切り分けた時の個数に合うように調整してくださいね！今回は大葉が大量にあったので半分にしていません！
このレシピの生い立ち
実家で大量の大葉と茄子をもらったので消費のために！
照り焼き味の肉巻きも飽きたので、味噌を加えてみると…美味！
照り焼き味の肉巻きも飽きたので、味噌を加えてみると…美味！
＊yukimama＊
