大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ

大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ

Description

☆つくれぽ800人感謝☆豚肉と茄子と味噌!間違いない組み合わせ!ご飯が進む絶品おかず!お弁当にもどうぞ!

材料 (2~3人分)

豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK)
巻ける量
茄子
中位のもの2本
大葉
8枚
塩、コショウ
適量
適量
■味噌、醤油、酒
各大さじ1
■砂糖、みりん
各大さじ1.5
一味、七味等
お好みで

作り方

  1. 1

    ■を全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。大葉を半分に切っておく。

  2. 2

    茄子を縦4つ割にし、7㎝位の長さに切りそろえる。茄子に大葉を巻き、その上から豚肉をしっかり巻き付けていく。

  3. 3

    2に軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく(茶漉しなど使うと楽です)。

  4. 4

    フライパンを熱して3を並べ、焼き色がつくまで焼く(中火2~3分)。ひっくり返して蒸し焼きにする(弱火3~4分)。

  5. 5

    合わせ調味料を入れ、とろみが出たら完成!盛り付け後に白ゴマをふり、お好みで一味等かけてどうぞ!

  6. 6

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    味付けが一緒のこちら(レシピID:3431944)も、よろしければどうぞ!

  7. 7

    ※2016.9.16 クックパッドニュースに掲載して頂きました!ありがとうございます*^^*

  8. 8

    H30.8.16 ry___さん…操作ミスでコメントが変になってしまって、すみません(><)
    お口に合って良かったです♪

  9. 9

    写真

    レシピ本に掲載して頂きました♪16ページです!有難うございます(^^)

  10. 10

    写真

    2019.12 本に掲載して頂きました!皆様のおかげです!有難うございます(^^)

コツ・ポイント

※バラは焼くと脂が沢山出るので今回は油をひいていませんが、脂身が少ない部位を使う場合はサラダ油をひいて下さいね!
※大葉の枚数ですが、茄子を切り分けた時の個数に合うように調整してくださいね!今回は大葉が大量にあったので半分にしていません!

このレシピの生い立ち

実家で大量の大葉と茄子をもらったので消費のために!
照り焼き味の肉巻きも飽きたので、味噌を加えてみると…美味!
レシピID : 3410955 公開日 : 15/09/17 更新日 : 22/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

913 (815人)
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2022年9月23日

中に巻いた大葉がとても良いです!タレも好みの味付けで本当に美味しかったです。また作ります☆ありがとうございました。

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2022年9月22日

味噌だれが美味しいくて箸が進みタイマーをきっちり測ってやったら上手く焼けました~😋めっちゃ美味しい旨旨でリピ👍👍

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2022年9月22日

あまからの味付けが、お弁当のおかずにも美味しいです!(^-^)

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2022年9月19日

ナスが沢山あったので🥰豚肉巻き②甘辛くとっても美味しかったです😋お肉の旨味がナスにタップリ💕ビールが進みました🍺感謝🎶

このレシピを使った献立

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