カリもちっ☆米粉のワッフル(卵・乳なし)

カリもちっ☆米粉のワッフル(卵・乳なし)
つくれぽ70感謝☆シンプルなのにめちゃうまっ!小麦・卵・乳不使用です☆

材料 (5個分)

150g
てんさい糖(きび砂糖など)
45g
150g
米油(サラダ油OK)
35g

1

米粉、ベーキングパウダー、てんさい糖をよく混ぜる。

2

豆乳、米油をいれて混ぜる。

3

ワッフル機を熱くあたためる。
油(分量外)を薄く塗り、生地をのせる。

4

両面を2分半ずつ弱火で焼く。

5

写真

今回、ガス用のこちらのワッフル機を使用しています。
電気の場合は焼き時間等調整お願いします。

6

写真

使用する米粉によっては、このレシピで作っても、写真のような生地になることもあります。

7

この場合、食感がサクサクになります☆もし、カリもちにしたい場合は米粉を増やすか、豆乳を減らしてみてください♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小麦、卵、乳を使わなくてもおいしいワッフルを作りたくて
レシピID : 3411080 公開日 : 15/09/17 更新日 : 18/07/05

このレシピの作者

レシピエール*食育インストラクター。簡単でヘルシーなおうちごはん☆米粉で作るスイーツやパンを中心に紹介しています。
ブログはhttp://glutenfree-komekofood.blog.jp/

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Profile クックFE28Y0☆ 2017年11月11日 15:53
ビンタントニオ使用ですが、鉄板にどんなに油を塗ってもくっついて 開けると真っ二つになってしまうのですが、何か対策はありますか?
わちっこ 2017年11月12日 10:54
はじめまして。
作って頂きありがとうございます。

真っ二つというのは上下にわかれてしまうということですよね。
ビタントニオを使用したことがないのではっきりした答えが言えないのですが。
鉄板をしっかりあたためてから生地をのせていますでしょうか?

もしあたためていらっしゃるようでしたら
他の原因だと思いますので
またお返事いただけると助かります。
Profile クックFE28Y0☆ 2017年11月12日 16:40
お返事、ありがとうございます。予熱はしっかりとしています。(ビンタントニオの場合、予熱が完了すると緑のライトが点灯します)やはり、ガス火で焼かないと火力不足なんでしょうか?
わちっこ 2017年11月13日 11:43
電気のワッフルメーカーで作ってらっしゃる方もいますので
電気でも大丈夫だと思います。

あと、考えられるのは
鉄板のコーティングが弱くなってる?
テフロン加工やフッ素樹皮加工のフライパンも
コーティングが弱くなると油いれても焦げ付きやすくなる感じ。。

あと、生地の状態がもし、緩いタイプになっていたら
少し豆乳を減らして固めの生地で焼いてみる。
固めの生地の方がくっつきが違うかもしれません。

すみません。
私の方で今思いつくのはこんな感じです。
Profile クックFE28Y0☆ 2017年11月13日 14:06
何度もありがとうございます。購入して1年未満のワッフルメーカーなので、加工が劣化しているとは考えられないです。使用回数もそんなに多くないです。小麦粉の生地で焼く場合は油を塗らなくてもくっつきません。生地もレシピ下にあるような緩い生地ではなかったのですが、例えばクッキーの生地くらいの硬さが必要なのでしょうか?(今回はマフィンやパウンドケーキと同じくらいでした)豆乳の量を調整してリベンジしてみます。ありがとうございました。
わちっこ 2017年11月13日 14:22
いえいえ。
そうなんですね。。
パウンドくらいの生地の固さなら大丈夫です。

小麦で作った場合、油を塗らなくても大丈夫なのですね。
もしかしたら米粉も塗らなくて大丈夫かもしれません。

テフロン加工のフライパンでパンケーキ焼くとき、
私は油をしかずに焼いています。
それでもくっつかないので・・・

こちらこそ
お答えできずにすみません。
作っていただきありがとうございます。
わちっこ 2017年11月13日 15:44
追記
油を塗らずに焼いたあと、
少し蒸らす感じで置いてから開けると
くっつかないかもしれません。

米粉パンを型で焼いたとき
くっついてしまうときがあり、
少しそのままにしてから裏返すととれるので