卵なし★かぼちゃと豆乳のカルボナーラ風

卵なし★かぼちゃと豆乳のカルボナーラ風

Description

卵も生クリームもチーズも使いません!なのにとろ~りカルボナーラの味。かぼちゃが決め手です。

材料 (2人分)

カボチャ
1/8個
ほうれん草
1/2袋
えのき
1袋
白ねぎ
1/2本
豚ももスライス
160g
パスタ
200g

作り方

1

ほうれん草は下ゆでしておきます。野菜を3センチくらいの長さに切り、カボチャは薄めに切ります。

2

写真

フライパンにオリーブオイル(分量外)を大さじ1ほどいれ、豚肉を炒めます。肉に火が通ったら野菜も加えて炒めます。

3

写真

しっかり火が通ったら豆乳を加えごく弱火にします。固形ブイヨンをほぐしいれ、ごく弱火のままことこと煮ます。

4

全体をまぜながら5~6分煮込むと、カボチャが溶けてとろみがでてきます。パスタを時間通りにゆで、ソースと和えたら完成です!

コツ・ポイント

豆乳を加えたら火を弱めて下さい。火が強すぎると吹きこぼれます。おこのみで塩コショウで味を整えて下さい。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの黄色とトロトロ食感がまるで本物のカルボナーラ!。卵を使っていないので、卵アレルギーの方にもオススメです。またバターや生クリームも使ってませんので、カロリー控えめでダイエット中の方や脂分を控えている方にもオススメです。
レシピID : 3411138 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/09/17

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