さつまいもチーズケーキ

さつまいもチーズケーキ
おいものきせつだよ~ん!

材料 (直径16センチのケーキ1台分)

ゆでたさつまいも
200g
クリームチーズ
120g
たまご
1個
ブラウンシュガー
50g
少々
オレンジキュラソー
大さじ1
100cc
オレンジピール
10g
シナモンパウダー
こさじ1
ビスケット
12枚
バター
40g

1

クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。オーブンは170度にあたたておく。

2

ビスケットで台をつくる。好みのビスケットを厚手のビニール袋にいれて、上からめんぼうでたたき、細かくつぶす。バターは、湯せんで溶かす。

3

ボールに2のビスケットとバターを加えて混ぜ合わせ、しっとりとなじんだところで、型にいれて平らに押さえる。

4

生地をつくる。やわらかくゆでたさつまいもを、ボールに入れて、泡だて器でつぶし、オレンジキュラソー、ブラウンシュガー、クリームチーズ、塩を順に加えていきそのつどよく混ぜ合わせる。

5

全体がまんべんなく混ざったら、万能こしきでこす。さらに、卵、生クリーム、コーンスターチ、シナモン、オレンジピールを加えていき、その都度、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

6

5を生地に流しいれて、平らにならしオーブンで40分ほど焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34115 公開日 : 01/11/07 更新日 : 01/11/09

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