簡単♪レモン香るパウンドケーキ
Description
混ぜるだけで簡単にレモンの香り豊かなパウンドケーキができます!国産レモンで是非お試しあれ(*^^*) すだちでもどうぞ。
材料
(パウンド型1台分)
120g
100g
2個
砂糖
90g
1/2〜1個分
レモン汁
大さじ1
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すだちの場合
すだちの皮
中2個分
すだち汁
レモンの場合と同量
■
アイシング
50g
☆レモン汁(すだち汁)
小さじ2〜お好みで
作り方
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1
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バターと卵は常温に戻しておく。型にクッキングペーパーを敷くか、バター塗って小麦粉を振るっておく。
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2
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バターをクリーム状になるように泡立て器ですり混ぜ、砂糖を加えてふわふわするまでよく混ぜる。
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3
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といた卵を少しずつ3回以上に分けて2に加え、その都度混ぜる。(1度に沢山入れすぎると分離します。)
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4
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レモンの皮をすりおろし、3に加えてよく混ぜる。レモンを絞り、レモン汁大さじ1を加えて更に混ぜる。
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5
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薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
※混ぜすぎ厳禁!
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6
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180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。
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7
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型から外し、冷ます。
(アイシングをしないならラップでぴっちり包んで保存)
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10
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レモンの代わりにすだちでもできます!
すだち中2個でできました(*^^*)
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11
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2016/2/16
「レモンケーキ」での人気検索1位をいただきました!ありがとうございます!
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コツ・ポイント
バターは常温でなければレンジで少しだけ温めても大丈夫です。
卵を混ぜる時は分離しないように少しずつで!
まだ温かいうちにラップでぴっちり包むとしっとりします(^^)
アイシングなしでもおいしいです♪
卵を混ぜる時は分離しないように少しずつで!
まだ温かいうちにラップでぴっちり包むとしっとりします(^^)
アイシングなしでもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
国産レモンを頂き、さっぱりしたケーキが食べたくて。すだちを頂いた時もこのレシピでパウンドケーキにしています。
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