砂糖なし！生姜味甘酒パン 妊婦さんにも！
しおりポンママ
作り方
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ボウルに強力粉を入れます
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2
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甘酒を500w20秒レンジでチンして45度まで冷まします。今回使った甘酒はコレ
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3
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甘酒にドライイーストを入れて溶かす
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4
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溶けたらボウルに流し込み全体を簡単に混ぜたら、塩も入れて全体が一塊になるまで手で5分ほど捏ねる
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5
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最初はベタつくけど、次第にまとまってきます。親指の腹で押すイメージです
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6
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一塊になったら、ボウルにラップして50分放置。(200ccの熱湯＋200ccの水道水)お湯を入れた鍋の上に置くと良いです
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7
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まな板やトレーなどに取り出し、手で押しつぶして空気を抜きます。2分割にします
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8
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切り口を綴じ合わせるように丸め、閉じ口がそこになるように置き、固く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませます
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9
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10分たったら、底になってた閉じ口を上にして再度手で押しつぶして空気を抜きます。端と端を綴じ合わせるように丸めます
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10
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閉じ口が底になるように型に入れて固く絞った濡れ布巾をかけて40分置きます。
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200度に予熱したオーブンで18分焼いたら出来上がり★
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コツ・ポイント
甘酒を45度に温めて先にドライイーストを溶かすことがポイントです。初心者でも失敗要らずです！柔らかくて捏ねやすいです。
このレシピの生い立ち
砂糖無しのヘルシーな甘酒パンが出来ないかと思い、「エンゼル付き！日本一簡単に家で焼けるちぎりパン」を参考に考えました。生姜味のするふわふわパンで砂糖無しなので、妊婦さんのおやつにも良いと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しおりポンママ
