スクランブルエッグとアスパラのポテベジ
作り方
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1
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ジャガイモはよく洗って、半分に切り、レンジで4分半加熱する。
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2
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アスパラガスは下半分をピーラーで皮剥きし、3等分に切ってサッとゆでる。
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3
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卵を割りほぐし、塩こしょう・チーズを加えて混ぜたら 、バターを敷いたフライパンでスクランブルエッグを作る。
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4
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茹でたジャガイモに薄くマヨネーズを塗り、スクランブルエッグ・アスパラガスを1/4ずつ乗せる。
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5
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その上にマヨネーズを線描きし、飾りで黒こしょうを挽く。
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コツ・ポイント
ジャガイモは皮つきの方が安定感もあり、美味しいと思います、
このレシピの生い立ち
ポテベジキャンペーンに当選したので。