3種キノコとパプリカのポテベジ

3種キノコとパプリカのポテベジ

Description

3種キノコのマリネとパプリカをON!
秋色ポテベジです♡

材料 (2人分)

じゃがいも(大)
1個
しめじ
1/4房
エリンギ
小1本
シイタケ
3個
パプリカ(赤・黄・緑)
合わせて1/4玉
カイワレ
1/4パック
◆酢
小匙1
◆砂糖
小匙1/3
◆塩
ひとつまみ
◆醤油
小匙1
ブラックペッパー
少々
キューピーマヨネーズ
適量

作り方

1

写真

シメジは小房にわける。パプリカ、エリンギ、シイタケは細切りにする。

2

ポテトを水で濡らしラップでふんわり包み電子レンジ500wで約4分加熱する。

3

写真

フライパンにオリーブオイルを熱し縦半分にカットしたポテトの両面をカリッとするまで焼く。

4

写真

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒め香りがたったらキノコ類を炒める。◆で調味する。

5

同じフライパンでパプリカを炒める。

6

写真

ポテトの上にキノコのマリネ、パプリカ、カイワレの順にのせマヨネーズ、ブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

2でポテトを加熱する時はお持ちのレンジやポテトの大きさによって調整してください。

このレシピの生い立ち

秋の食材を使ったポテベジを作りたくて♡
レシピID : 3414346 公開日 : 15/09/19 更新日 : 15/09/19

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