レンジで簡単☆シュークリーム
作り方
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1
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ボールに、マーガリンと水を入れ、ラップかふたをして、レンジ(700w)で3分加熱し、十分、沸騰させる。
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2
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1が、ぐつぐついってる間に、小麦粉を、ふるいながら入れ、泡立て器で混ぜる。ラップなしで、レンジで1分加熱。途中、何度か混ぜると良い(2~3回)。オーブンを200℃に余熱。
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3
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取り出した2を、再度混ぜて、そこに卵を少しずつ入れ、へらで混ぜるを繰り返す。ゆっくりと生地が落ちる様になるまで、卵を入れ混ぜる。
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4
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鉄板に、クッキングペーパーを敷き、カレー用スプーンですくった生地を、間隔をあけながら丸く落とし、高めになるように濡れた指で形を整える。
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5
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4に、霧吹きをして、200℃のオーブンで25~30分焼く。焼き上がった後、オーブンのふたを開けないで、そのまま20分程置いて、オーブンの中で、あら熱を取る。
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6
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冷めたら、シューの真ん中を、横に切り、中にカスタード、泡立てたホイップを詰める。最後に、粉糖を茶こしで、ふりかける。
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コツ・ポイント
今まで、レシピ通りの温度で焼くと、オーブンから出した後いつも、しぼんでいたのが、焼けた後もオーブンから出さずに、そのまま置いていたら、全然しぼまず、おいしいシュー生地になりました。水の分量は、私はいつも、100ccで作っていますが、少ない方が、さっくりとした生地になります。天板に並べる時は、袋に入れ絞り出してもOK。私は上手く、絞れないのでスプーンですくっています。粉を半分強力粉にしてもOK。
このレシピの生い立ち
妹の結納で、シュークリームを作ったら、評判が良くてまた作ってと言われたのですが、後片づけが面倒だし、時間もかかるしなあって思ってたら、レンジで作るレシピが沢山ありました。でも、どのレシピで作れば良いのか迷った結果、色々、作ってみて分量、時間を試行錯誤しながら、今のレシピに落ち着きました。
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