*雪見大福*作っちゃお♪

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   大きめのまな板の上にコーンスターチをたっぷり敷いておく。

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   【生地作り】耐熱の容器に白玉粉を入れ、ゆっくり水を足していく。よく混ざったら砂糖も加えて混ぜる。

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   ふんわりラップをして電子レンジ（６００W)に２分かけ、取り出して木べらで混ぜる。再び１分加熱して混ぜる。

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   このように艶が出たらOKです。

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   木べらを濡らして１のコーンスターチの上に、なるべく平たく落とす。

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   コーンスターチをまぶして裏返し、両手で端を持ち上げたりしながら（びよ～んと伸びるので高くは上げない）広げていく。最初は熱いので注意して下さい。

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   ６を繰り返し、指で形を整えながら厚さ２～３ｍｍに伸ばす。

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   しっかり冷めたら、お椀などで型抜きする。もちろんセルクルお持ちの方はセルクルで！

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   周りの餅生地を取り去る。冷凍保存する場合は１０へ。そのまま包む場合は１１へ。

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    【冷凍する】
    一枚一枚、間にラップを挟み、乾燥しないよう密封して冷凍しましょう。

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    【包む】生地の中心にアイスを乗せる。ここで出来るだけ素早く、丸く形の整ったアイスを乗せましょう。

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    端を引っ張り、向かい合わせに素早く閉じていく。包み終えた面を上にしたまますぐに冷凍し、食べたいときに召し上がれ♪

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    切るとこんなかんじです。

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    雪見大福ミニ（９個入り）を食べた後のケースを使ってみました。この場合は直径８ｃｍ程のコップで型抜き。

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    大成功～☆こんなに均等に！もし雪見大福のケースがあれば、これが一番きれいに仕上がりますね＾＾

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    このレシピを作る過程でできた「やわらかアイス餅・レシピID:339293」は包むのが簡単です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち