トマトジュースで簡単ガスパチョ☆

トマトジュースで簡単ガスパチョ☆

Description

トマトジュースで作るから超簡単!
お野菜は適当に根菜などでもOK♪

材料 (2人分)

トマトジュース(無塩)
400ml
ズッキーニ(小)
1本
玉葱
1/4個
茄子
1/2本
ベーコンスライス
お好み
1個(大きいタイプなら1/2個)
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1

ニンニクと玉葱はみじん切り、ズッキーニと茄子は小さめのさいの目切り、ベーコンは2~3cm幅に切っておく。

2

お鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが立つくらいまで弱火で炒めます。

3

香ってきたら、玉葱、ベーコンを入れ炒めていきます。

4

玉葱が透明になってきたら、ズッキーニと茄子を投入、塩胡椒を少々(分量外)し、コンソメキューブも崩しながら炒めます。

5

炒めたら、鍋に入ったまま冷まします。

6

具材が覚めたら、トマトジュースを入れ、塩を溶かします。

7

器に盛り付け、胡椒とオリーブオイルをトッピングすれば完成☆

コツ・ポイント

炒めた具材はしっかり冷ましてから、トマトジュースはしっかり冷えたものを使うと、すっきり冷えたガスパチョに仕上がります☆

このレシピの生い立ち

トマトジュースで簡単にガスパチョができないかなと思って。
レシピID : 3415375 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/27

First tsukurepo mark
写真

簡単美味しく出来ました〜(*^^*)

ma___111

わーお!たっぷりありがとうございましたー(*^^*)