味付け無用!しょうゆニンニクチャーハン

真っ黒になったしょうゆ漬けニンニクを使って、味付け不要です。ニンニクは、生薬としては辛、温。胃を強くし、気を巡らせます。下痢、百日咳などに良いそうです。具は色々試して下さいね。ナッツ類はおすすめです。

材料 (1人分)

ご飯
かるく茶碗1杯
しょうゆ漬けニンニク
1,2かけ
適宜
以下あればネギ
適宜
ひき肉か卵
50㌘か1個
ナッツ類
大さじ2、3
コショウ
適宜

1

薬味みじん切り
ナッツで大きい物はビニル袋に入れたまま、金づちでたたいて細かくする。

2

中華鍋を煙が出るまで熱し、油を入れて熱くする。

卵を使う場合は、ここで炒り卵にして一度皿に取る。

3

薬味のうち、ネギがあればを入れて香りを出す。
肉を使う場合はここで炒める。

4

ご飯を入れてほぐす。
しょうゆ漬けニンニクとナッツ、炒り卵を入れ、ナッツがかりっとしてきたら出来上がり。コショウで味を調える。

5

6

コツ・ポイント

ずっと強火で!ニンニクは焦げやすいので後のほうで入れました。一手間かけるときは、ナッツを先に炒めておくといいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34155 公開日 : 01/11/08 更新日 : 01/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」