蟹のあちゃら和え

蟹のあちゃら和え

Description

お宿で頂いた「あちゃら和え」
美味しかったので再現してみました♡

材料 (小鉢に2人分)

蟹缶・かにかま・甘海老など
40~50g
大根
4~5cm(150g程度)
三つ葉
適量
合わせ酢■
大さじ1
大さじ1弱
★塩
一つまみ~
大さじ2
お好みで菊花
適量

作り方

1

写真

三つ葉は熱湯をかけ冷水に取り、2cm程に切る※今回使ったのは12gでしたがもっと多くても良いと思います。量はお好みで。

2

大根は皮を剥き(綺麗ならそのままでも!)、おろして水気をしっかり切っておく

3

★の調味料を合わせておく(おろしと和えるので少し甘め&塩心持ち多めにしています)

4

彩りに冷凍保存の茹でた菊花を使いました。使う場合には酢(分量外)を振り絞っておくと水っぽくなりません。

5

三つ葉、蟹の身、
菊花、水切りしたおろしを合わせ、器に盛り付けます。

6

写真

食べる直前に合わせ酢をかけて完成です。

7

今回は蟹缶を使ったので細かい身は大根おろしと混ぜ、足の部分を上にトッピングしました。

8

かにかまや甘海老の場合、おろし等を和えたものの上に乗せると綺麗な盛り付けになります♪

9

※甘海老を使う場合、軽く酢洗いすると生臭くありません。

コツ・ポイント

※おろし大根の水気をしっかり切ること。
※砂糖はお好みの物をお使い下さい。

このレシピの生い立ち

お宿では甘海老だったあちゃら和え。
「これは蟹でも美味しいよね」と試してみたレシピです。
レシピID : 3415730 公開日 : 15/09/20 更新日 : 15/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

16/06/11

写真

先日行った小樽で購入の蟹で^^さっぱり美味し~、三つ葉無く謝;

mielle

小樽の蟹!素敵~♡綺麗に作って頂き嬉^^れぽ感謝です☆

16/02/13

写真

なつきさん追い^^三つ葉と大根の組合せが品あり美味しすぎました♡

☆Rokko☆

わ♡此方作って下さったのですね!嬉しい♡コメも感激ありがとう

15/12/06

写真

凄いっ料亭のお味♫素敵レシピ感謝♡コメ有難く拝読此方こそ宜しく♡

なつき☆ミ

なつきさん盛り付けとっても綺麗!素敵なれぽ感謝です^-^

15/10/23

写真

どうしても作りたくてカニカマで失礼します 合わせ酢がすごく美味し

めみたん☆

かにかま、色が綺麗!合わせ酢お褒め頂き嬉しいです♡れぽ感謝♪

ひトみ 2015年10月07日 07:44
ぶんさん♪

こんにちは^^
あちゃらあえって何???
初めて聞いた、とりあえずポチ☆
超気になる~~
蟹は、沢蟹でも良いかしら(経済的理由 (笑))