秋鮭キノコ☆味噌クリーム1Pパスタ!

秋鮭キノコ☆味噌クリーム1Pパスタ!

Description

秋に食べたいワンポットパスタは、お味噌仕立てのちょい和風♡
バリッと焼いた鮭の皮が、これまた美味しいんだな♪

材料 (1人分)

生鮭の切り身
1枚(80~90g)
キノコ類(シメジ・舞茸などお好みで)
1/2株分
玉ねぎ
1/4個
1/2片
・塩
少々
・胡椒
少々
☆水
400㏄
☆味噌
小2
パスタ
80~100g

作り方

1

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玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りに。
キノコは石づきを落としてほぐしておく。
鮭には塩少々を振る。

2

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フライパンに油(分量外)を薄く引き、鮭の皮をバリッと焼く。
身の部分もサッと焼く。

※半生状態で大丈夫!

3

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まな板に取り出し、ひと口大にカットする。
骨が気になる場合は取り除いでおく。

4

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鮭を焼いたフライパンに油とニンニクを入れ、ごく弱火で熱してニンニクの香りを出す。

5

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香りが立ったら玉ねぎを加えて塩胡椒をし、軽くしんなりするまで炒める。
次にキノコを加えてサッと炒め合わせる。

6

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☆を注いで味噌を溶かし、沸騰したらバキッとふたつ折りにしたパスタを加える。

7

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時々混ぜつつパスタの茹で時間表示+1分茹でる。
残り3分のタイミングで鮭を加える。

8

※途中、水分が無くなりそうなら少しずつお湯を加えて下さい。
※鮭を崩さないよう、注意しながら混ぜて下さい。

9

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最後にら生クリームを加え、さっと絡める。
出来上がり♪

10

写真

【おまけ】

刻みネギを散らしました。
刻み海苔や、ひと片のバターを乗せても美味しそう♡

11

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【1Pパスタ集】

レシピID : 3238709
トマトたっぷりのツナカレーパスタ☆
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コツ・ポイント

◆使用したのは7分茹でパスタ。湯の継ぎ足し無しでちょうど良い感じでした。
◆鮭をサッと焼くことで、生臭みが消えて骨も取れやすくなります。
◆皮が苦手なら取り除いてもOK。
◆塩鮭を使う場合は甘塩の物を。味噌は気持ち減らしても良いかも。

このレシピの生い立ち

美味しいものが溢れる秋♡
秋鮭を買ったのでどうしようかな~と思ってたら、半端に余ったシメジを発見。
マイブームのワンポットパスタになりました。
舞茸入れたかったなぁ~・・・。
レシピID : 3415748 公開日 : 15/09/21 更新日 : 17/10/11

このレシピの作者

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

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