アトランティックサーモンの彩りマリネ

アトランティックサーモンの彩りマリネの画像

Description

豆アジにも応用効きます!
簡単だけど とっても美味しい
おもてなし料理にはいいかもです!

材料

アトランティックサーモン(刺身用)
200g
★パプリカ ピーマン 人参 (彩り用)
適量
大きめ一本
小2個
砂糖
大さじ1
ミツカン マリネの素
一本
ブーケガルニ
1袋
適量
サラダ油
適量
一個

作り方

  1. 1

    1.
    マリネの素をボールにあけ、
    ブーケガルニとお砂糖を加え、混ぜてから一時間ほど放置

  2. 2

    2.
    ★をスライスして水気をとる

  3. 3

    3.
    半解凍状態のサーモンを 厚さ3cmくらいに切って、塩胡椒を振る

  4. 4

    写真

    小麦粉をまぶしたら サラダ油でサッと揚げる。(中は半生状態がベスト)

  5. 5

    写真

    4.
    保存するタッパーに
    玉ねぎ パプリカ セロリ ピーマン 人参 レモンスライスを敷き詰める

  6. 6

    写真

    揚げたサーモンを平らに 乗せる

  7. 7

    写真

    その上に先ほどの順で 野菜を敷き詰め、一番上にセロリの葉とミニトマトを乗せる

  8. 8

    放置してたマリネの素からブーケガルニを取り除き、具材の上からかける。

  9. 9

    横に平らで密閉性の高いタッパーをお勧めします

  10. 10

    かけ終わったら蓋をして、ゆっくり逆さまにして、満遍なくタレが行き渡るようにします。

  11. 11

    一晩寝かせたら 翌日の晩には食べれます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から伝授してもらったレシピです♡
レシピID : 3416311 公開日 : 15/09/21 更新日 : 16/03/06

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