簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し!

簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し!

Description

牛蒡だけの煮浸しは、白だし+追い鰹で旨々です♡
常備菜にも便利!

材料 (作りやすい量)

ゴボウ
1~2本
鰹節
ひと握り
☆水
200㏄
大1/2
☆酒
大1/2
☆醤油
小1/2
☆てんさい糖(砂糖)
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    牛蒡はタワシでこすり洗いをし、4㎝程度に揃えて切る。
    細いものはそのまま、太いものは半分に割る。

  2. 2

    写真

    ※切った傍から酢水(たっぷりの水にお酢チョロリ)にさらして下さい。(変色防止)

  3. 3

    写真

    お茶パックに鰹節を入れておく。

  4. 4

    写真

    水を切った牛蒡と☆を鍋に入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る。

  5. 5

    写真

    10分後、追い鰹を沈めて火を消し、蓋をした状態で自然に冷めるまで放置。
    出来上がり♪

  6. 6

    写真

    【おまけ】

    太い部分だけをカット済の牛蒡を2本使いました。
    計ってないけど、150gくらいかな??

  7. 7

    写真

    【おまけ】

    最近ジェンガ積みが流行ってるらしい!?
    なのでそれっぽく♪
    キャンプファイヤー積みだけど・・・(笑)

コツ・ポイント

◆鰹節は出し用を切らせてる為、パック入りの物を1パック使用しました。
◆追い鰹の出しガラは勿体ないので、二番出しやふりかけ等に利用!
◆容器に移して冷蔵保存で日持ちします。冷たく冷やした状態が、また美味しいんです♪

このレシピの生い立ち

旧友のお宅で1度ご馳走になり、美味しかったのでなんとなく自分なりに作ってみました。
もちろん本家の味とは違うけど、美味しく出来たのでレシピ化♪
レシピID : 3416491 公開日 : 15/09/21 更新日 : 17/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真

2017年7月25日

味しみしみ美味しい♡息子と私のお気に入りです♡♡

気に入ってもらえて嬉しいです♪ぜひ常備菜に!毎度れぽ感謝!

写真

2016年6月13日

きんぴらに飽きて。。美味しく食物繊維が摂れて助かりました。

日持ちするので日々の食物繊維補給にもオススメです♪れぽ感謝♪

写真

2015年12月8日

たくさん作ったんですけどねぇ…あっという間に無くなりました!

保存も効くんですがねぇ…(笑)次回は更に倍量でどうぞ♡感謝!

写真

2015/10/04

初れぽ

美味しい!o(^o^)o 一晩置くと更に美味しい♪味しみしみです

そうなんです♡翌日以降が最高に美味しいですよね♪れぽ感謝♡

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね