【家庭で冷凍】きのこ〜マッシュルーム〜

【家庭で冷凍】きのこ〜マッシュルーム〜
きのこは日持ちしませんので、冷凍がおすすめです!さらにきのこは冷凍するとうまみ成分が増えるので、味がぎゅっと濃くなります

材料

きのこ
適量
(マッシュルーム)
しいたけ、しめじ等々

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きのこは冷蔵だと数日で鮮度が落ちてしまいます。余りそうな分はすぐに冷凍しましょう。

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マッシュルームは上から十字に4等分にする。

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ジップロックに入れて、空気をしっかり抜いてから口を閉じる。

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使う時には軽くほぐせばバラバラになる。

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★ソテーなどの炒めもの★
油も何もひかずに、フライパンで凍ったままのマッシュルームを炒める。

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水分をしっかり飛ばしてから、塩こしょうなどで味付けする。

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水分を飛ばしてから味付けをすると、味がぼやけない。

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★スープなどの汁物★
凍ったままスープに入れてください。

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この冷凍マッシュルームを使ったトマトパスタレシピがワキュウ様のページにアップされています
レシピID : 3528062

コツ・ポイント

・他のきのこを使う場合も、カットサイズはそろえた方が良いです。サイズをそろえると、均等に冷凍され、さらに加熱する時にも加熱むらがなくなります。
・きのこは冷凍するとエキスが出やすいので、きのこのうまみを他の食材やスープに移すことができます。

このレシピの生い立ち

マッシュルーム専門店「ワキュウトレーディング」様とコラボして作ったレシピになります。
http://www.waq.jp/
レシピID : 3417289 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/04/29

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たくさん冷凍しました:-)

クックBNQ5PD☆

いいですね!たくさん料理に使いましょう\(^o^)/

16/06/03

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簡単に冷凍できて、便利ですね。

kokoro728

色んな料理に使えるので、常備しておくと便利です!

16/05/25

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1パックに入っているほど使わないので、助かりました!

morikame

いろいろな料理で使えるので、おすすめですよー(^。^)

16/05/07

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頻繁には買わないから重宝しそうです(*^^*)

ponta2歳

マッシュはいろんな料理のうま味になるのて、冷凍を活用ください