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絞り出し♡スイートポテト

絞り出し♡スイートポテトの画像

Description

裏ごして、しっとりなめらかな舌触り꒰✩'ω`ૢ✩꒱
ボソボソ&パサパサしない、やわらかスイートポテト♡

材料 （アルミ8号サイズ9〜10カップ分）

さつまいも
1本（200g）
☆バター
10g
☆グラニュー糖
20g
☆牛乳
大さじ1
☆卵黄（仕上げ用も含む）
1個分
（☆コク出しに生クリーム
50cc）
☆バニラエッセンス
少々
黒ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもをピーラーで皮むきして1㎝幅に切り、アクを取るため10分水にさらす。

  2. 2

    写真

    水を切り、お皿に並べてラップをしてレンジで5分温める。

  3. 3

    写真

    ふるいと木べらを使ってさつまいもを裏ごしする。

  4. 4

    写真

    バターをレンジで1分温め、裏ごしたさつまいもに☆の材料と、仕上げ用分は残して、それ以外の卵液を入れて混ぜる。

  5. 5

    写真

    絞り出し袋に入れてカップに盛り付ける。
    中央から外へ、続けて外から中央への順で絞る。

  6. 6

    写真

    オーブンを200℃に予熱しておき、残りの卵液をハケで軽く塗り、黒ごまをまぶして、180℃のオーブンで10分焼く。

  7. 7

    写真

    お皿に移して完成꒰✩'ω`ૢ✩꒱♪
    （ハケだと絞った形がくずれやすくなるので、スプーンで卵液を垂らすとやりやすいです◎）

コツ・ポイント

裏ごしの時に、さつまいもがボソボソしてきたら、別のボウルに入れてポットのお湯大さじ1〜2くらい足して混ぜるとさつまいもが柔らかくなって裏ごししやすくなります(๑•ω•́ฅ✧
生クリームの代わりにミルクジャムや練乳（各大さじ1）でもOK♪

このレシピの生い立ち

妹が作ってくれたスイートポテトが甘くて柔らかくて美味しかったので、作ってみました(❛▿❛)♡ボソボソ&パサパサしたスイートポテトが嫌いですが、美味しくできたため♡
レシピID : 3417357 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2023年5月15日
写真
○●○●
美味しかったです
#スイートポテト
2018年10月24日
写真
ねず美ω
芋掘り遠足のさつまいも消費！なめらか美味でした♡リピします！

とっても美味しそうですね◡̈⃝✩レポありがとうございます♡

2018年1月18日
写真
miki♧
リピです！絞ったのと絞らないのを作りました。美味しかったです❤️

色がすごく綺麗♪食感の違いが出て良いですね^^レポ感謝♡

2018年1月6日
写真
クック2041YZ☆
胡麻なしですが美味しくできました！！

レポありがとうございます꒰*´∀`*꒱美味しそうですね♪

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舞ちゃん♡
絞り出し♡スイートポテト
by 舞ちゃん♡