おさつフォカッチャの画像

Description

おやつにも軽食にも✿
メイプル香るスイートフォカッチャです

材料 (8個分)

180g
薄力粉
20g
砂糖
10g
3g
インスタントドライイースト
2.5g
125g
大さじ1+適量
さつま芋
小1本(約150g)
メイプルシロップ
大さじ2
スライスアーモンド
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は洗って1㎝位のさいのめ切り
    水に晒して水気を切り、レンジ(600W)で1分40秒ほど加熱して冷ましておく。

  2. 2

    写真

    材料の強力粉から水までを混ぜ合わせて捏ねる。5分ほど捏ねたらオリーブオイル大さじ1を加え、なめらかになれば終了。

  3. 3

    写真

    油脂を薄く塗布したボウルに入れ、布巾等で覆って約50分ほど(倍位になるまで)発酵。
    ※2~3はHBでもOK

  4. 4

    写真

    ガス抜き、8等分して各々丸め、布巾等を被せて約10分ほど休ませる。

  5. 5

    写真

    麺棒で丸く薄く伸ばす。
    シートを敷いた天板に並べ、布巾等を被せて約30分ほど二次発酵。
    オーブンを210℃に予熱する。

  6. 6

    写真

    表面にオリーブオイルを塗り、1をのせてメイプルシロップをかける。
    お好みでスライスアーモンドを散らす。

  7. 7

    写真

    200℃に下げたオーブンで約12分焼成。
    焼き上がったら網に取り出す。

コツ・ポイント

1の段階では、さつま芋がまだ多少硬いくらいでOKです。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ほくほくのさつま芋が美味しい季節。
おやつにも、軽食やお弁当にも役立ってくれそうな、手軽なパンレシピを考えてみました。
レシピID : 3417416 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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そらんま
もちもちさとサツマイモの甘味が小さいお子達にも喜ばれそうです。
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みるく茶
子供達から大好評☆また作ってと言ってました♡

嬉しいコメに思わず笑顔♥美写真も感激です☆素敵なレポ有難う♪

初れぽ
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うさぎのシーマ
水分はホエーで☆ほんのり甘くて幸せな美味しさでした♡家族に大好評

美しい第1号レポに感激です☆ホエー使用も良いですね✿有難う♪