おさつフォカッチャ

おさつフォカッチャ

Description

おやつにも軽食にも✿
メイプル香るスイートフォカッチャです

材料 (8個分)

180g
薄力粉
20g
砂糖
10g
3g
インスタントドライイースト
2.5g
125g
大さじ1+適量
さつま芋
小1本(約150g)
メイプルシロップ
大さじ2
スライスアーモンド
適宜

作り方

1

写真

さつま芋は洗って1㎝位のさいのめ切り
水に晒して水気を切り、レンジ(600W)で1分40秒ほど加熱して冷ましておく。

2

写真

材料の強力粉から水までを混ぜ合わせて捏ねる。5分ほど捏ねたらオリーブオイル大さじ1を加え、なめらかになれば終了。

3

写真

油脂を薄く塗布したボウルに入れ、布巾等で覆って約50分ほど(倍位になるまで)発酵。
※2~3はHBでもOK

4

写真

ガス抜き、8等分して各々丸め、布巾等を被せて約10分ほど休ませる。

5

写真

麺棒で丸く薄く伸ばす。
シートを敷いた天板に並べ、布巾等を被せて約30分ほど二次発酵。
オーブンを210℃に予熱する。

6

写真

表面にオリーブオイルを塗り、1をのせてメイプルシロップをかける。
お好みでスライスアーモンドを散らす。

7

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200℃に下げたオーブンで約12分焼成。
焼き上がったら網に取り出す。

コツ・ポイント

1の段階では、さつま芋がまだ多少硬いくらいでOKです。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ほくほくのさつま芋が美味しい季節。
おやつにも、軽食やお弁当にも役立ってくれそうな、手軽なパンレシピを考えてみました。
レシピID : 3417416 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2016/08/05

写真

子供達から大好評☆また作ってと言ってました♡

みるく茶

嬉しいコメに思わず笑顔♥美写真も感激です☆素敵なレポ有難う♪

2015/09/29

First tsukurepo mark
写真

水分はホエーで☆ほんのり甘くて幸せな美味しさでした♡家族に大好評

うさぎのシーマ

美しい第1号レポに感激です☆ホエー使用も良いですね✿有難う♪