簡単!濃厚!我が家の絶品チーズケーキ

簡単!濃厚!我が家の絶品チーズケーキ

Description

母の直伝レシピ!
贈答用にも重宝しています!

材料 (1ホール(18cm~22㎝))

生地
クリームチーズ
250g
a)生クリーム
100cc
a)砂糖
大さじ6杯
小麦粉
大さじ1杯
たまごM-L
2個
下地
リッツ大箱
1袋
b)上白糖
大さじ1杯
b)マーガリン
15g〜20g
容器用

作り方

1

下準備
・オーブンを180℃で20分予熱する
・容器にマーガリンを塗る(キッチンペーパーを用いて塗れば手が汚れません)

2

常温に戻したクリームチーズをボール①
に入れ、練るように混ぜる。
硬い場合はレンジに10秒かけるとよい。

3

混ぜたら①へaを投入して均等に混ぜる。
混ぜ終えたら、小麦粉を投入。
ダマにならないように優しく混ぜる。

4

並行して下地をつくる。
リッツを袋のまま砕く。
容器の底に振り入れ、bを投入。
手でよく混ぜながら均等に広げていく。

5

たまごを卵黄と卵白に分ける。
卵黄を①へ入れ混ぜる。
卵白は泡立てるため大きめのボールを
チョイスすると良いです。

6

卵白をハンドミキサーで泡立てる。
(無い場合は手動にて)
30秒ほど泡立てて、泡が立てばOK!

7

泡立てた卵白を半分ずつ①へ入れ、
気泡を潰さないよう優しく混ぜる。
気泡が潰れてしまうと焼き上がりで
膨らみません。

8

①を容器に流し込む
容器に沿い回しこむように流すと
下地もムラなく焼き上がります!
流し込んだら上部を均してトントンする

9

オーブン180℃で20分(中段)
続けて150℃で20分焼く。
表面の焼き目を確認して足りなければ200℃で5分!

10

焼き上がり!
串で刺して粘り気がなければ完成!!

コツ・ポイント

ざっくりとやるとよい!

このレシピの生い立ち

生誕30周年メニュー!
レシピID : 3418618 公開日 : 15/09/22 更新日 : 18/10/28

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