揚げずにヘルシー鮭の南蛮漬け

玉ねぎ、ピーマンを千切りにする。漬ける液を合わせておく。

フライパンに大さじ1の油をいれて熱し、1の野菜を軽く炒めたら漬ける液を入れる。

鮭は皮を取り除き、1切れを3等分に切り分け、両面に塩胡椒を少々ふる。

フライパンに大さじ1の油を熱し、3の鮭を両面焼き色がつくまで焼く。

鮭が熱いうちに2に入れて30分ほど漬け込む。※唐辛子はお好みで追加してください。

今回はミツカンのカンタン酢のレモン風味を使いました。