絶品 再現レシピ 水信玄餅の画像

Description

一時期話題になった水信玄餅を完全再現。
少しコツが必要ですが、それさえ押さえれば、プルプル揺れる自家製水信玄餅の完成です

材料 (9つ分)

500cc
クールアガー
10g
【トッピング】
お好み
黒蜜
お好み

作り方

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    アガーに水を少量づつ加えながら混ぜる。
    イナアガーは溶けにくいので少しずつ水を加えてよく溶かしてください。

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    中火で沸騰させて、沸騰したら弱火にして2分混ぜながら加熱し続ける。

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    丸い容器にそそぐ。
    「水まんじゅう 容器」を使うと可愛くできます。
    http://urx.red/CYcj

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    透明な容器に注いでもかわいいです。

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    冷蔵庫で1時間ほど冷やして、器にもって、きな粉黒蜜をかけたら完成です。

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    別バージョン

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    別バージョン
    舟皿6号に乗せると本格的です。
    http://urx.red/CYcp

コツ・ポイント

アガーを水で少しづつ溶かして、完全に溶かしくるのがコツです。
イナアガー、パールアガー、クールアガーがあり、いろいろ試した結果、クールアガーが一番使いやすく、一番透明に仕上がります。

このレシピの生い立ち

再現レシピに挑戦。
ぷるぷるの不思議食感をお家でも食べたくて作ってみました。いろいろなアガーを試した結果、クールアガーが一番使いやすいです!
レシピID : 3420312 公開日 : 15/09/27 更新日 : 17/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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てゃてゃ
とても上手に出来ました♡ ありがとデス

つくレポありがとうございます。キレイに出来ましたか?

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エミエミ7
キレイに出来ました〜!!しばらく四方八方から鑑賞して食べました♪

ですよねー!見た目が宝石ですよね。また作ってくださいね!

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♡Nahum☆
マフィン型で。きな粉がなく黒蜜だけでしたが美味しかったです!

可愛い型ですね!儚げな食感が夏っぽいですよね。

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よりぴ*
水新玄餅は食べたことないけどとても美味!メープルシロップで♡

涼しげなお菓子なので、おもてなしの喜ばれますよー。