はちみつ大学芋
るみkitchen
作り方
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1
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さつまいもは長さ4～5cmに切り、大きさにより縦に4～6割りにする。
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2
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揚げ油を低温（160～170℃）に熱して、（1）を入れ4～5分じっくり揚げる。
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3
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大きめのボウルに（A）を入れて混ぜあわせておく。
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4
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さつまいもに竹串を刺してみて、すっと通るくらいになったら引き上げて油を切り、熱いうちに（3）に入れて混ぜる。
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5
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器に盛り、黒ごまをふる。
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コツ・ポイント
・さつまいもは低温でじっくりあげてしっかり中まで火を通します。
・揚げたさつまいもは熱いうちにタレに絡ませます。
・揚げたさつまいもは熱いうちにタレに絡ませます。
このレシピの生い立ち
水飴を使った大学芋は時間が経つとカチカチになるので、時間が経っても柔かいはちみつを使って作った。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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