簡単お花成形２種✿紫いもあんぱん

白あんに紫いもパウダーを加え、スプーン等で混ぜ、６等分しておきます。

◆を大きめのボウルに入れ、手でかき混ぜます。ある程度混ざったら○を入れ、ひとまとまりになるまでボウルの中で捏ねます。

ひとまとまりになった生地を台の上に取り出し、バターを加え、15〜20分ほど捏ねます。

一次発酵が終わった生地を６等分に分割し、ガス抜きをしながら丸め直して、乾燥を防ぎながらベンチタイム15分おきます。

生地の閉じ目を上にして麺棒で直径9〜10センチの円形に伸ばし、①のあんを包みます。

閉じ目を下にして上から軽く押します。

お花成形１…切り込みを入れた生地を立てていきます。５ヶ所立てたら、指で形を整えます。

お花成形２…⑧で５ヶ所に切り込みを入れた間に、更に切り込みを入れます。最初に入れた切り込みよりも浅く入れるのがポイント

今度はハート形を５個作るイメージで開いていき、指で押さえて形を整えます。

200℃に予熱したオーブンの下段に入れ、150℃で15分焼成したら出来上がり。

抹茶生地と市販の桜あんで♡