鶏肉団子とクレソンのスープ!

寒くい冬にはスープが一番ですね

材料 (4人分)

鶏or豚挽肉
500g
クレソン
1束
春雨
100g
玉ねぎ
中2個
しいたけ
3個
1かけ
大2
しょう油
調整
少々
こしょう
少々
ナッメグ
少々
少々

1

先に春雨を2分ほど茹で、水を切りタッパーで蒸しておく。玉ねぎはみじん切り。クレソンは一口大。もどしたしたしいたけはみじん切り。じょうがはすりおろす。

2

ボールに鶏挽肉、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、ナッメグ、ごま油としょうがのすりおろし片栗を良く混ぜておく。

3

鍋に約1.5Lのお湯を沸かし、ブイヨンを加え、2を丸くして落とす。しょう油、塩、こしょうで味を調える。春雨は適当に切っり、クレソンと一緒に鍋に加えさっと煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉でも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34207 公開日 : 01/11/09 更新日 : 02/12/12

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