焼いた秋茄子が美味しいカレーうどん
おから星人
作り方
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1
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玉葱、オクラ、秋茄子、薄揚げを適宜切る。
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2
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茄子だけを、フライパンにごま油を敷き、両面こんがりと焼く。冷凍うどんは、1玉づづレンジで温める。
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3
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鍋にうどん出汁、カレー粉、とろみちゃんを入れ、冷たいうちにまぜ、揚げ、玉葱、おくらを入れて加熱する。
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4
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玉葱が透き通ったら、焼いた茄子を加える。うつわにうどんを入れ、カレー汁をかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
お肉が入らないと納得しない家人がいれば、肉を追加したり、冷蔵庫のあまり野菜を適宜使って下さいね。かかせないのが、茄子、玉葱、オクラかな。
このレシピの生い立ち
茄子が大好きなもんで、焼いて甘くなった茄子をカレーうどんに入れたら、たまんない魅力的な味になりましたとさ。
レシピID : 3420976
公開日 : 15/09/23
更新日 : 15/09/24
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