つぶ貝と三ッ葉の魚醤和え

つぶ貝と三ッ葉の魚醤和え
ボイルつぶ貝をおいしいおつまみに。醤油ではなく魚醤でうまみアップ!!

材料 (2人分)

ボイルつぶ貝
200g
三つ葉
1束
魚醤
小さじ半分~
わさび(チューブ)
お好み
とびっこ
大匙1~

1

ボイルしたつぶ貝は半分くらいに切る。

2

三つ葉は洗って3センチくらいに切り熱湯をかけて、しんなりさせたら絞っておく。茹でなくてよい。

3

材料全部を和えて完成。

コツ・ポイント

材料の水分はきれいに切ること。
本マグロの魚醤を使いましたが、普通の魚醤でいいです。塩分によって加減してくださいね。
三つ葉は香りが飛ばないように茹でないでくださいね。

このレシピの生い立ち

業務買いしたつぶ貝を消費したくて考えました。日本酒に最高のおつまみです。
レシピID : 3421369 公開日 : 15/09/23 更新日 : 15/09/23

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