麻婆ジュレで、焼き茄子麻婆。

茄子をグリルか網で焼き、焼き上がったら皮を引き、基本の焼き茄子を作ります。

↑面倒な方は、茄子をスライスして皿に並べ、ふんわりとラップをして、レンジ加熱でも出来ますよ♪

器に盛り付け、上から麻婆ジュレを掛け、好みで器の端に、おろし生姜を盛れば出来上がり。