揚げ高野豆腐のたこ焼き風
作り方
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1
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◎印を鍋に煮立てて、1のこうや豆腐を中火で5分程、汁気が少なくなるまで煮る。
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2
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こうや豆腐が覚めたら、軽く汁気を軽く切る。
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3
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こうや豆腐を縦横4つの16等分に切り、片栗粉を均一に塗す。
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4
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揚げ油を熱し、1分程、表面がカラッとなるまで揚げる。
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5
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油を切ったこうや豆腐に、ソースを絡める。
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6
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器に盛り、ソース(分量外)、マヨネーズ、かつお節、青のり等を盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
高野豆腐の汁気を切るときは手のひらで優しく。
ソースは、出来れば、たこ焼き用やお好み焼き用を使用すると、たこ焼き気分に近づきます。
水戻し不要のこうや豆腐使用です。他の高野豆腐を使う時は、袋の記載に従い、必要ならば戻してから煮てください
ソースは、出来れば、たこ焼き用やお好み焼き用を使用すると、たこ焼き気分に近づきます。
水戻し不要のこうや豆腐使用です。他の高野豆腐を使う時は、袋の記載に従い、必要ならば戻してから煮てください
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のモニターに当選し、レシピ考案中に、何気に目についたお好み焼きソースから、たこ焼き風にすることを思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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