低糖質 パプリカのひき肉詰め

低糖質 パプリカのひき肉詰め

Description

パーティメニューとしても使える糖質制限ダイエットレシピ。おからマッシュポテトを添えたら主菜の完成です。

材料 (4人分)

赤または黄パプリカ
4つ
玉ねぎ
半分
茄子
1本
豚または牛ひき肉
200g
トマトケチャップ
大さじ1杯
中濃ソース
大さじ1杯
塩胡椒
少々
少々
大さじ1杯

作り方

1

あらかじめオーブンを250度に温める。

2

写真

パプリカの上部を切り、中の種を取り除き、玉ねぎ、茄子、ニンニクをみじん切りにする。

3

オリーブオイル、ニンニクをフライパンに入れ茄子と玉ねぎを軽く炒め塩胡椒、ナツメグ、トマトケチャップ、中濃ソースを加える。

4

茄子、玉ねぎの粗熱を取ったら、ひき肉と混ぜ合わせる。

5

写真

混ぜた種を、種を取り除いたパプリカに詰め、上にとろけるチーズをかけてオーブンで30分ほど200度で焼く。

6

チーズに焦げ目が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

パプリカの上部を切るときに薄くしすぎるとヘタも一緒に取れてしまいますので少し厚めに上部を取るといいです。

このレシピの生い立ち

ペルーで食べた、青唐辛子の肉詰めを洋風にアレンジして作ってみました。
レシピID : 3422093 公開日 : 15/09/24 更新日 : 16/11/16

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