混ぜるだけ♪旨味たっぷり具沢山ラー油

混ぜるだけ♪旨味たっぷり具沢山ラー油
一から作るのは大変なので、市販品のラー油に色々加えてみました(^v^)辛いけど、メチャクチャ美味しいですよ♪

材料

四川ラー油(山椒の実入り)
3本
唐辛子入りラー油
5本
ラー油
2本
大さじ10
◆砂糖(三温糖)
大さじ3
◆塩
小さじ2
大さじ4
大さじ2
小さじ1
◆韓国万能味噌
大さじ3
◆韓国万能だれ
大さじ1
◇切干大根
80g
◇さきいか
25g
◇小エビ
20g
◇カシューナッツ
30g
◇クルミ
30g
◇スライスアーモンド
45g
◇カボチャの種(パンプキンシード)
45g
16g
◇クコの実
10g
◇炒りゴマ
30g
◇スライスにんにく(無くてもok)
10g
◇フライドガーリック
10g
◇フライドオニオン
50g
◇乾燥ユズ
3g
◇スティックスッパムーチョ梅味
40g

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ボールに3種類のラー油を入れます。
中蓋を外して、豪快にあけてください。
刺激に弱い方は、ゴーグル&マスク着用(笑)

2

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ザッと開けた後ビンを逆さにしておきましょう。しばらくするとビンの中に残ったラー油が溜まるので、それも残さずボールにIN!

3

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◆の調味料を加えてよく混ぜます。

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韓国万能味噌は、サンクゼールのものを使っています。

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韓国万能だれもサンクゼールのものです

6

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切干大根は、1cm位の食べやすい長さにハサミでカットします。

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サキイカも同じくカットして下さい。

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カシューナッツは食べやすい大きさにカットします。

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クルミも同様にカットします。

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クコの実はそのまま入れてもいいし、半分にカットしてもOKです。

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カボチャの種はカットせずにそのままINします。
スライスアーモンドとスライスにんにくは、半分に折ります。

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スッパムーチョも食べやすい大きさにカットします。
スッパムーチョがなければ、普通のスティックポテトで。

13

具材のナッツ類は、好みのものや手に入るものでOKです。

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ボールのラー油に◇の具材を入れ、よく混ぜます。
具材に味がしみ込むまで、冷蔵庫で3~5時間ねかせます。

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辛いけど旨味たっぷりの、食べるラー油の出来上がり~♪

コツ・ポイント

具材を食べやすい大きさにカットする事くらいかな(^ω^)
具材の○○gは1袋の分量なので、メーカーによって違いがあると思います。

このレシピの生い立ち

食べるラー油を一から作るのは大変、でも作りたい…何とか市販品を利用して簡単に作れないかと思い、試行錯誤の結果、美味しいラー油ができました(^_^)v
レシピID : 3422613 公開日 : 15/09/25 更新日 : 17/06/11

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