さといものコロッケ

じゃがいもの代わりにさといもを使ったコロッケです。ちょっとねとってしてるのが美味しいです♪

材料 (4人分)

さといも
600g
玉ねぎ
1/3個
牛ひき肉(豚でも可)
100g
*塩
小さじ2/3
*砂糖
小さじ2/3
*しょうゆ
小さじ2
5本
小麦粉・卵・パン粉
適宜

1

さといもを皮ごと洗い、柔らかく煮て、粗くつぶす。

2

サラダ油を熱しみじん切りの玉ねぎを炒め、ひき肉も加えていためる。肉の色が変わったら*で味付けをし、小口切りにした万能ねぎも加える。

3

1に2を合わせて、良く混ぜる。

4

たわら型にまとめ、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、油であげる。

コツ・ポイント

万能ねぎはもっと入れても美味しいかも。たれは普通のウスターソースの他、ポン酢なのでも美味しいです。私はカボスを絞って食べました♪そのままでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34237 公開日 : 01/11/09 更新日 : 01/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ほたる 2001年11月09日 17:06
なーんかお久しぶりじゃありませんこと?
すっかりお見限りかと...。
忙しかったのかな?

さといものコロッケ、おいしそー。
粘りがあるから、じゃが芋とはまた違った美味しさだろーね。
ポン酢とかが合うっていうのも、また我が家好み。
今度やってみるね。