スキレットで鱈の蒸し焼き♪ 中華風タレ♡

Name: スキレットで鱈の蒸し焼き♪ 中華風タレ♡
Yield: ４人分 １５～１６ｃｍのスキレット４つ分
Ingredients: 鱈 切り身（なるべく塩無し） ４切れ; 玉ねぎ １個; えのき（お好みのきのこでも） １パック; ミニトマト ８個; 小口ネギ（青ネギ） 適量; にんにく（すりおろす） １斤; しょうが ４ｃｍ角ほど; ゴマ油（バターでも） 適量（４ｇぐらいずつ）; 酒 大さじ１杯; 塩か塩こしょう 少々; 粗引き黒胡椒 適量; タレ材料; ポン酢 大さじ１．５杯; 麺つゆ 大さじ３杯; コチュジャン 小さじ４分の１杯; テンメンジャン 小さじ４分の１杯; 豆板醤あればで良し ほんの少し; 砂糖 小さじ１杯; 炒りゴマ 適量; しょうがすりおろし 少々; にんにくすりおろし 少々; ゴマ油 小さじ２分の１杯

たらをスキレットに入れオーブンで蒸し焼きするだけ♪
簡単な下ごしらえ、即席で作る中華風タレをかけていただきます♡

れっさーぱんだ

材料（４人分　１５～１６ｃｍのスキレット４つ分）

鱈　切り身（なるべく塩無し）

４切れ

玉ねぎ

１個

えのき（お好みのきのこでも）

１パック

ミニトマト

８個

小口ネギ（青ネギ）

適量

にんにく（すりおろす）

１斤

しょうが

４ｃｍ角ほど

ゴマ油（バターでも）

適量（４ｇぐらいずつ）

酒

大さじ１杯

塩か塩こしょう

少々

粗引き黒胡椒

適量

■ タレ材料

ポン酢

大さじ１．５杯

麺つゆ

大さじ３杯

コチュジャン

小さじ４分の１杯

テンメンジャン

小さじ４分の１杯

豆板醤あればで良し

ほんの少し

砂糖

小さじ１杯

炒りゴマ

適量

しょうがすりおろし

少々

にんにくすりおろし

少々

ゴマ油

小さじ２分の１杯

1: タラは汁気を拭き取り、指で触って骨があったら抜き取る。（私は毛抜きで）

2: １のタラに、塩か塩こしょうを少々して、粗引き黒胡椒もふりかけ、酒をまぶす。塩たらの場合は塩すると濃くなるので胡椒のみ

3: にんにくをすりおろし、２のタラにまぶしておく。すりおろしたにんにくはタレ用も少しとっておく。

4: オーブンは２５０度に予熱する。
えのきは石づきを取り、適当にばらす。玉ねぎは薄くスライス。小口ネギも刻んで用意する。

5: しょうがは汚れを取りのぞき、千切りにする。タレ用を少しすりおろしておく。

6: スキレットにゴマ油を薄く塗り、玉ねぎの半量を敷き、タラの汁気を拭き取ってから入れ、えのきも入れる。

7: 残り半分の玉ねぎを乗せ、ミニトマトとしょうがの千切りも乗せたら、ゴマ油を適量垂らすかバターを乗せ、粗引き黒胡椒をふる。

8: 蓋をして、予熱完了したオーブン２５０度で２０分ほど蒸し焼きにする。

9: 蒸し焼きしている間にタレ作り。
タレ材料を全て混ぜ合わせたら完成。

10: 蒸し焼きが終わったらオーブンから出し・・

11: 小口ネギを乗せ・・

（私は彩り用にパセリ乗せてあります）

12: タレをかけていただく♪
いきなり全てかけずに加減しながら、がお薦めです。

13: タラがほくほく美味しい♡

14: 今回スキレットですが、私はスキレット購入前はこれと似た感じのをホイル焼きとして作っていました。ホイルでも同様に作れます♪

15: AnecanにこのレシピのInstagram写真を記載して頂きました♪

コツ・ポイント

簡単です。
焼成は、ご家庭のオーブンにより差がありますので、様子見して調整お願いします。
タレは足りない事が無いように余裕をもった分量のですので、いきなり全てかけずに少しずつ試して下さい。
塩たらだとこの分量全てかけると塩辛いので注意です！

このレシピの生い立ち

スキレットを買ったので、いつもホイル焼きしていたものをスキレットで作ってみました。

我が家の手抜きメニューとして定番なのでレシピにしましたｗ

レシピID : 3424067 公開日 : 15/09/25 更新日 : 15/12/11

このレシピの作者

れっさーぱんだ

★レシピ本「クックパッドれっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」発売中★ いつもありがとう♡ 自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪ レシピは最新を見てもらえると助かります♪ ブログ♡ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/ インスタグラム♡ https://instagram.com/lesserpandaopk/