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手羽先唐揚～名古屋名物世界の山ちゃん風～

手羽先唐揚～名古屋名物世界の山ちゃん風～

Description

全国的に有名な名古屋の手羽先の有名店「世界の山ちゃん」の手羽先をまねて作っちゃいました♪香ばしくてビールすすむ一品です♪

材料 （１～２人分）

手羽先
４本
塩・こしょう
適量
片栗粉
適量
★醤油
大さじ３
★みりん
大さじ２
★酒
大さじ１
★白ごま
大さじ１
★砂糖（はちみつ）
大さじ１
粗挽き黒胡椒
お好み
 

作り方

  1. 1

    手羽先に塩・こしょうをすり込み、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいて落とす。★を混ぜ合わせてタレを作る。

  2. 2

    ①を１６０度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は１８０度の高温でカラッと揚げる。

  3. 3

    ②を煮詰めたタレにくぐらせてしっかり絡める。お好みで粗挽き黒胡椒をかけて完成♪

コツ・ポイント

手羽先を揚げるときは低温でじっくり揚げて中までしっかり火を通すこと。

このレシピの生い立ち

名古屋に転勤になってよく食べている「世界の山ちゃん」の手羽先を自宅で食べたくて作っちゃいました♪　
レシピID : 342425 公開日 : 07/03/11 更新日 : 07/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

636件 (575人)
2023年10月1日
写真
クックRGKTDY☆
本格的な世界の山ちゃんの手羽先(≧∀≦)息子から何度もリクエストありめちゃリピしてます😊
#手羽はこれ
2023年9月29日
写真
にんじん！
お気に入りリピです。いつも美味しくてありがとうございます！
#お酒に合いすぎる #失敗しない
2023年9月22日
写真
3645
美味しかったです♪
#ごはんがすすむ #簡単 #簡単なのにめちゃうま！
2023年9月14日
写真
74ty
下味なしなので思い立ったらすぐ出来て良かったです！リピします！
#下味なし
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