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手羽先唐揚～名古屋名物世界の山ちゃん風～

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Description

全国的に有名な名古屋の手羽先の有名店「世界の山ちゃん」の手羽先をまねて作っちゃいました♪香ばしくてビールすすむ一品です♪

材料 （１～２人分）

手羽先
４本
塩・こしょう
適量
片栗粉
適量
★醤油
大さじ３
★みりん
大さじ２
★酒
大さじ１
★白ごま
大さじ１
★砂糖（はちみつ）
大さじ１
粗挽き黒胡椒
お好み
 

作り方

  1. 1

    手羽先に塩・こしょうをすり込み、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいて落とす。★を混ぜ合わせてタレを作る。

  2. 2

    ①を１６０度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は１８０度の高温でカラッと揚げる。

  3. 3

    ②を煮詰めたタレにくぐらせてしっかり絡める。お好みで粗挽き黒胡椒をかけて完成♪

コツ・ポイント

手羽先を揚げるときは低温でじっくり揚げて中までしっかり火を通すこと。

このレシピの生い立ち

名古屋に転勤になってよく食べている「世界の山ちゃん」の手羽先を自宅で食べたくて作っちゃいました♪　
レシピID : 342425 公開日 : 07/03/11 更新日 : 07/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

641件 (580人)
2024年3月1日
写真
さすらい
揚げて漬けるだけの簡単レシピが良かったです。味も最高美味しかったです。
#世界の山ちゃん #世界のやまちゃん #世界の山ちゃんみたい #やみつき手羽先唐揚げ #手羽先がめちゃ美味い！ #手羽先はコレ！ #手羽先といえばコレ #手羽先最高
2024年1月27日
写真
＊ゆうchan＊
娘のリクエストで♪手の汚れを気にせず食べられて喜んでいました!
#家族に好評
2024年1月13日
写真
ともゆう
簡単に作れて美味しい！家族にも好評でした。また作ります。
#手羽先
2023年11月27日
写真
himmel25
名古屋の手羽先！！ビールがすすむ味でした♪
#簡単 #リピ決定 #おつまみにもおかずにも
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