立ち食いうどん屋さん風つゆ

立ち食いうどん屋さん風つゆ

Description

家でうどん屋さんのゆつがどうしても作りたくて何度もチャレンジ…やっと完成!!
旦那も汁まで飲み干しますd=(^o^)=b

材料 (4~5人分)

6カップ
(本だしなら水6カップに対して)
大1
醤油
100cc
100cc
砂糖
小2
大1
小1
少々
長ネギ(薬味)
適量

作り方

1

鍋に長ネギ以外の全ての材料を入れて沸騰したら火を止める。

2

茹でたうどんにつゆをかけてネギ、ワカメ、揚げ玉などをのせれば出来上がり♪

3

薬味の長ネギは嫌いでなければ是非入れて下さい(-^0^-)
その方がより立ち食いうどん風になります♪

コツ・ポイント

立ち食いうどんに近づけるには、汁と一緒に他のものは煮込まずに汁はうどんにかけるだけ!
そして長ネギを薬味で入れるのがポイント(-^0^-)
酸味が好きな人はレモン汁を足しても爽やかで美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

うどん屋さんのつゆってなんとも絶妙ですよね!!
再現が難しくて何度もチャレンジ(^o^;)
やっと完成d=(^o^)=b
レシピID : 3424407 公開日 : 15/09/26 更新日 : 17/12/30

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ゆきもん♪

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