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揚げ鶏の甘酢あんかけ♪

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Description

甘酸っぱいあんが鶏と合ってまいう～♡

材料 （２人分）

鶏むね肉
１枚(２５０g)
◇醤油・酒
各小さじ１
◇おろし生姜
少々
◇片栗粉
大さじ２
ごま油
小さじ１
茹で筍
８０ｇ
人参
５０ｇ
エリンギ
１/2パック
◆鶏ガラスープの素
大さじ1/２
◆醤油・砂糖・酢
各大さじ２
◆片栗粉
大さじ１
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ①鶏むね肉は皮を除き小さめの一口大に切り、◇(片栗粉以外)の調味料を混ぜ込んでおく。

  2. 2

    ②ごま油を熱した鍋で、太めの千切りにした筍・人参・エリンギを炒め、水１カップ◆の調味料(酢・片栗粉以外)を加え５分煮る。

  3. 3

    ③①の鶏肉に◇の片栗粉を加えよく混ぜ、熱した揚げ油でカラッと揚げる。

  4. 4

    ④煮込んだ②に酢を加え再び煮立ったら火を弱め、同量の水で溶いた◆の片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら③にかける。

コツ・ポイント

あんに加える水溶き片栗粉は少しづづ加え、お好みの硬さに調整してください。
あんに加える野菜は、戻しシイタケ・舞茸・ピーマンなどアレンジできます。

このレシピの生い立ち

知り合いにごちそうになって美味しかったので、大体の作り方を聞き、自分の酢豚のレシピをもとに分量を考えて作ってみた。
レシピID : 3424728 公開日 : 15/09/25 更新日 : 15/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月6日
初れぽ
写真
おんタソ。
餡の配分を参考にさせていただきました（╹◡╹）

つくれぽ有難う♪参考にしてもらえ嬉しいです(*^_^*)

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ますこちゃん！
揚げ鶏の甘酢あんかけ♪
by ますこちゃん！