ダッチオーブンで手作りベーコン。

ダッチオーブンで手作りベーコン。
キャンプに行った時に最初に作って翌日の朝食にするのがGOOD^ ^

材料

豚バラ肉
500g
スモークチップ
適量

1

写真

豚バラ肉にフォークをブスブスつきさしマジックソルトを全体にまぶし外気を遮断して冷蔵庫で1週間寝かせる

2

一週間寝かせた豚バラ肉を軽く水で洗い室内で2〜3時間干して水分を抜く。

3

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ダッチオーブンを温めスモークチップをアルミホイルの上にひき蓋をして1時間ほど薫製する。

4

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ダッチオーブンから取り出しアルミホイルをくるんで一晩寝かせて完成。

コツ・ポイント

保存食なのでキレイな手とキレイな調理器具を使って下さい。

このレシピの生い立ち

晩酌のおともにするのも、またGOOD^ ^
レシピID : 3425029 公開日 : 15/09/25 更新日 : 15/09/25

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