エビ殻で☆トマトクリームパスタ

エビ殻で☆トマトクリームパスタ

Description

エビ調理中に出た殻、捨てないで!冷凍保存して貯まったらダシを取って、今回はパスタのクリームに( ´∀`)

材料 (2人分)

バター
10g
薄力粉
小さじ1/2
牛乳
50cc
エビだし(ID:3427514)
150~160cc
トマト缶
200g
塩コショウ
適量
パスタ
約150g
むきえび
12尾くらい

作り方

1

エビのダシを取る。
ID:3427514
フライパンを熱し、バターを溶かす。薄力粉をふるいながら入れ、手早く混ぜる。

2

牛乳を少しずつ加えてホワイトソースのベースを作り、さらにエビダシを加えてのばす。

3

トマト缶を加え煮込む。(ホールは潰しながら)
コンソメと塩コショウで味を整え、最後に生クリームを加えて一煮立ちさせる。

4

パスタをゆでる。ゆで上がる1~2分前にエビを投入して、一緒にゆでる。

5

4のお湯を切って、3のクリームを合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

エビダシやトマト缶を入れて煮込んでる間にパスタをゆで始めるとベストですが、ソースをあらかじめ作っておいても(^^)
エビはもちろん、ブラックタイガーなどでも!

このレシピの生い立ち

大好きなエビクリームパスタをリーズナブルに作りたくて。
レシピID : 3425465 公開日 : 15/09/27 更新日 : 15/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/09/24

写真

溜めておいたエビ殻を使って出汁とって、濃厚な旨みを楽しめました。ハインツのホワイトソース缶使うと楽ですよ。

シェフもりじん

2016/12/11

First tsukurepo mark
写真

汁多めになってしまいました〜。でも美味しかったです♪

yoshikoro7

ありがとうございます♡煮込むと美味しいですよね(*^^*)