南関あげとひじきの炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
お米を水につけておくこと。1時間つけたお米をざるに上げ、水分をよく切っておくこと。出し汁は、熱い出し汁を炊飯器に入れること。このポイントがしゃっきりした炊き込みご飯が出来るコツだと思います。それに、萩のひじきと南関あげのコラボは最高でした。
このレシピの生い立ち
阿武町の道の駅の食材に感激して、ひじきやあごだしの素、干し椎茸など買いこんで帰ってきました。
ひじきを水にもどすとふっくら骨太?炊き込みご飯にぴったりでした。おいしかったので、翌日の昼用お弁当に持っていったほどです。
ひじきを水にもどすとふっくら骨太?炊き込みご飯にぴったりでした。おいしかったので、翌日の昼用お弁当に持っていったほどです。
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