茄子のからし和え

茄子のからし和え
茄子をからし醤油で和えました。とてもあっさりしています。箸休めにおすすめです。

材料 (2人分)

茄子(中)
2本
A 醤油
小さじ2
A 練りからし
小さじ1/2

1

茄子は1cm幅ぐらいのいちょう切りにし、水にしばらく浸してアクをぬく。

2

鍋に湯を沸かして茄子を茹で(2~3分ぐらい)、ざるにあげる。茄子が冷めたら水気をしぼる。

3

ボウルでAをよく混ぜ合わせ、茄子を和える

コツ・ポイント

茄子を和える前によく水気をしぼることです。

このレシピの生い立ち

祖母がよく作ってくれていた和え物です。
レシピID : 3426039 公開日 : 15/09/26 更新日 : 15/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/11

First tsukurepo mark
写真

お弁当のおかずにリピしています!簡単で美味しいです✨

★もにゃ大好き★

沢山作られたのですね。リピ、してくださって嬉しいです☆