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ナスはヘタを落とし縦半分に切って、１ｃｍの半月切りにして、５分ほど水にさらしてあくを抜き、ザルにあげて水気を切る。
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。豚肉は一口大より小さめに切る。
サラダ油をフライパンに熱し、中火で豚肉をサッと炒めたらナスを入れ、油が回ったら、しめじを入れ炒める。
水５０～７５ｍｌ程を回しかけ、蒸し焼きにする。ナスしんなり柔らかくなったら砂糖、みりん、味噌、水５０ｍｌを加えて混ぜる。
水気がほぼなくなるまで炒めたら出来上がりです。
話題のレシピになりました。※2016年11月4日時点作って下さった皆様ありがとうございます！
お肉多め人参＋美味しそうですね！つくれぽありがとうございます
よく食べてくれて良かったです！つくれぽありがとうございます。
お子さん完食嬉しいです。つくれぽありがとうございます。
こちらこそつくれぽありがとうございます！
シナモシナモ
