【15分】砂肝とシメジのパクチー炒め

【15分】砂肝とシメジのパクチー炒め
パクチーとナンプラーが効いた、アジアン風味の砂肝炒めです(*´◡`*)
ビールが進む・・・・(๑´ڡ`๑)

材料

砂肝
100g
ニラ
1束
しめじ
1/2房
パクチー
2束
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
☆パクチー(茎部分)みじん切り
適量
塩コショウ
少々

1

写真

砂肝:塩コショウをふりかけてしばらく置く。
ニラ、しめじ:適当にカット。

2

写真

パクチー:茎部分はみじん切りに、その他は適当にちぎっておく。

☆の材料を混ぜ合わせておく。

3

写真

フライパンにごま油を熱し、砂肝、シメジをよく炒める。

4

写真

火が通ったら、ニラと混ぜ合わせておいた☆を加えて、炒め合わせる。

5

最後にパクチーを加え(必要に応じて飾り用のパクチーを残しておく)、さっと炒め合わせる。

出来上がり☆

コツ・ポイント

パクチーはすぐに火が通るので、香りを失わせないためにも最後に加えてさっと炒めてください(๑´ڡ`๑)

このレシピの生い立ち

フィリピンで食べた、砂肝のパクチー炒めを再現してみました( ´ ▽ ` )ノ
レシピID : 3426198 公開日 : 15/09/26 更新日 : 15/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/09/14

写真

砂肝とパクチー大好きなので幸せです!簡単で栄養満点ですね!

楽しいアラフィフ☆

砂肝とパクチー好きさんのお口に合って感動です(^。^)♡

15/10/27

First tsukurepo mark
写真

ニラは無しだったけど美味しかった❤︎次回はニラ入りにしてみます

power7

作ってくださって感謝(๑´ڡ`๑)ニラ入りレポ待ってます♪