秋のごちそう☆アケビの天ぷら

秋のごちそう☆アケビの天ぷら
庭にできたアケビを天ぷらにしてみました♫苦みも少なくて美味しい (╹ω╹)/

材料

アケビ
1個
小麦粉(衣用)
適当
1個

1

写真

果肉(真ん中の種を包んでいる白い部分)を取り除く。(とても甘いのでデザートにしてね♡)
皮は1cm位に切ります。

2

ボウルに水を入れ、①をさらします。(茶色に変色しやすいため)
ザルにあげ、水分をペーパータオル等でふき取ります。

3

卵、小麦粉、冷水で天ぷらの衣を作ります。
(少しもったりするくらいがいいかも)

4

普通の天ぷらの要領で、②をカラッと揚げます。

コツ・ポイント

アケビは切るとアクが出て茶色に変色するので、早めに水にさらしてくださいね。
苦みはほとんど気になりませんでした。
今回はアケビだけを天ぷらにしましたが、他の食材と一緒に『かき揚げ』にしても、美味しいと思います♫

このレシピの生い立ち

突然うちの庭にアケビが3個できていたので、ビックリ!
鳥が種を落としたのでしょうか??
お店やご近所でもあまり見かけないので、まず天ぷらにしてみました(*^^)v
レシピID : 3426435 公開日 : 15/09/26 更新日 : 15/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/08

First tsukurepo mark
写真

実家の山であけび25個収穫、皮のてんぷらはじめて苦味なくていいね

ななこ22

沢山採れたのですね(^^)初つくれぽ、ありがとうございます♫