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新牛蒡は適当な大きさに切ってから酢水に浸けてアク抜きしておく。
新生姜はお好みの切り方で切っておく。
生秋刀魚は頭をおとして内臓を取り出して水で洗っておく。
圧力鍋に調味料と水全てを入れて煮立て、煮立ってきたら生姜を加える。
もう一度煮立ってきたら、アク抜き後水で洗っておいた牛蒡を入れて5~6分煮る。※蓋はせず火加減は中火で
生秋刀魚を入れ蓋をして加圧する。おもりから蒸気が出たら火を弱めて6分加圧して火を止めてからそのまま15分蒸らす。
手間いらずの煮付けの出来上がり♪※煮汁ごとおくともっと味が染みる
てっぺちゃん♡ 初れぽです(*^_^*) ありがとう♡