青菜と豚肉の味噌しゃぶしゃぶ

青菜と豚肉の味噌しゃぶしゃぶ
冬になると青菜が霜に当たって超美味♪山のような青菜も一気になくなります。

材料 (4人分)

味噌煮込みうどんセット(市販品)
1袋(2人前)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
250~300g
ネギ
4本
きのこ
2パック
青菜
適宜
4個

1

ネギはぶつ切り。きのこは食べやすい大きさに切る。

2

写真

青菜は小松菜、水菜、壬生(みぶ)菜、チンゲンサイ等、全部で2~3把用意する。大根の葉を入れるときは、葉の部分だけ摘む。

3

「味噌煮込みうどん」セットに添付の味噌を作り方の表示を参考にして土鍋に味噌を薄め、沸騰させます。

4

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ネギとキノコを最初に入れます。次に肉、青菜を入れ、両方とも煮過ぎないように注意しながら食べます。

5

青菜は鍋底に敷く分を残します。

6

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具をほとんど食べ尽くしたら、残した青菜を入れ、次にうどんを入れる。煮立ち始めたら卵を割り入れ、好みの固さまで煮る。他に餅を入れても美味しい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「味噌煮込みうどんで鍋物」の記事を見かけて(出典は忘れた)作ってみたら、お手軽なのに美味しかった。
レシピID : 34269 公開日 : 01/11/09 更新日 : 03/11/14

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