鱈のぎゅうぎゅう焼き

鱈は4ｃｍ角くらいの大きさに切り、きつめに塩胡椒して味をなじませる。
長ネギは4ｃｍ位の長さにぶつ切りにする。

じゃがいもはよく洗って皮付きのままラップし、レンジで５～６分加熱して固めに火を通してからくし切りにする。

皮を剥いたにんにく、鱈と長ネギ、じゃがいも、プチトマトをランダムに並べ、塩胡椒してオリーブオイルをかけローリエを挟む。