おつまみに！モッツァレラのフライ
コアベア
作り方
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1
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モッツァレラをしっかりと水切りする。
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2
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小さいサイズのモッツァレラを使用していますが、大きいサイズのであれば、食べやすい大きさに切って使って下さい。
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3
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マジックソルトとパン粉を混ぜ合わせる。
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4
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卵を割りほぐす。
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5
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モッツァレラを小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉の順に漬ける。同じ事をもう一度する。(二度漬けです。)
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6
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タッパーに入れて半日以上、冷凍庫で凍らせる。(しっかり凍らせる事で、揚げているときにチーズが出てこないです。)
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7
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180度の油で揚げていく。
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8
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アツアツを是非食べて下さい。
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コツ・ポイント
私は、前日の夜に作って冷凍庫しておき、次の日の夕飯に揚げています。朝作って夜に揚げるのでも大丈夫です。しっかり小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて下さい。塩はクレイジーソルト・サラダエレガンス・カレー塩でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
何かで見て作ったのですが、冷凍庫時間が2時間だったのですが、揚げているときにチーズが出てきてしまったので、何回か作って半日以上冷凍庫すると失敗が少なかったです。
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コアベア
