鳥のひき肉と冬瓜のあんかけ
インピー
作り方
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1
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お湯を鍋半分くらいわかす。塩を小さじ半分くらい入れる。
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2
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冬瓜を切る。ヘタはとる。
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3
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冬瓜の皮を剥く。
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4
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冬瓜を鍋に入れる前に一度サッと水に浸す。
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5
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しばらく透明になるまで茹でる。
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6
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まわりが透明になってきたら、一度ザルにあげる。
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7
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しばらく冬瓜は放置プレイ。
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8
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ここで、フライパン登場。
大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに敷く。
ひき肉投入して、中火で炒める。
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9
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お酒大さじ2杯入れる。
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10
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冬瓜を投入！
冬瓜が半分ひたるくらい、水を投入！
あごだし5gくらいを投入！
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11
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砂糖大さじ1杯➕みりん大さじ1杯➕こいくち醤油大さじ2杯
を入れて、味見。
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12
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フタをして、10分くらい弱火で茶色くなるまで煮込む。ぐつぐつ。
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13
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水大さじ2杯➕片栗粉大さじ1杯を水でとく。
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14
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火を一度止めて、片栗粉たちを投入！
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15
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強火で混ぜる。
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16
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できあがり。
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コツ・ポイント
一晩置くと味が浸透してより美味になるような気がします。
このレシピの生い立ち
昔、どこかで食べて美味しかったので。
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インピー
