サクっ♪ふわ〜♡ はんぺんの包み揚げ ♫

サクっ♪ふわ〜♡ はんぺんの包み揚げ ♫

Description

100れぽ感謝です♡
まるで湯葉のよう!?なサクサクの衣と ふわっふわの中身2つの食感が楽しい♫ユニーク&美味な一品☆

材料

油揚げ ※工程1参照
4〜5枚 (1枚で出来上がり2個)
はんぺん
1枚 (80g〜100g)
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/8玉 (25g)
1/2個 (25g)
生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1/2分
10g (大さじ2.5)
牛乳
30cc (大さじ2弱)
小さじ1
塩こしょう
少々
すだち(あれば)
お好みで♪

作り方

1

写真

2

写真

3

写真

4

写真

5

写真

6

写真

7

写真

8

写真

9

写真

10

写真

11

写真

12

写真

13

写真

14

写真

15

写真

16

写真

17

写真

18

写真

19

写真

20

写真

21

写真

22

写真

23

写真

24

写真

25

写真

コツ・ポイント

お揚げを裏返す時には優しく、破かないように…♡
揚げる際、一般的な揚げ物ほど温度が下がらないので、あまり火を強くしないよう気をつけて下さい。
万が一油揚げが破けてはんぺんが出てきてしまっても、冷ますうちにしぼんできます。

このレシピの生い立ち

昔から実家にあった料理本に、油揚げを裏返して揚げるとまるで違う食感になると書いてあったのを思い出し…。中身は対照的な食感のものをと思い、はんぺんを選んでみました。はんぺんの形状をあれこれ変え試作を重ねた結果、ダイス状に行き着きました☆
レシピID : 3430507 公開日 : 15/09/29 更新日 : 18/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

191 (84人)

19/09/06

写真

外はパリパリ中はジューシー♪お醤油ちょろっと垂らし凄旨~♡感謝☆

虹色♪︎ちゅーりっぷ

す、凄い☆この丸々感私には出せない〜笑虹ⓢの器用さ実感♡感謝

19/08/20

写真

思いの他楽しく作れました♪夕食楽しみ♡素敵レシピ有難うございます

クックHG9V8Y☆

わぁ♫此方初お試し感謝感激☆楽しく作のお言葉嬉しい♫有難う♡

19/08/19

写真

新作初れぽお心遣い感涙でした♡家族大のお気に入り又作って〜♬感謝

フジぽん

いえ②一目惚れで♡極旨でした♫此方こそお気遣い感謝リク感激泣

19/08/05

写真

鶏胸ひき肉で♪罪悪感なしでバリ旨〜♬お揚げサク②中はふわ②ゴチ♡

坂東のしろうさぎ

わぁ♫なんて美しい仕上がり☆コメ全てが嬉しく有頂天♪笑感謝♡

1 2 3 4 5
大魔女 2015年10月02日 08:32
なつきさん おはようございます!

初めて作るお料理で大興奮でした!
さくさくふわぁ~んな食感が楽しく、とても美味しかったです♡

2種類のお揚げで試してみました。
ちょっと厚めの揚げ(ひっくり返すのが難しい揚げ)と安い揚げ(5枚で98円くらいのお稲荷さんを作る揚げ)です。
やはり薄い揚げの方が食感も良くて美味しかったです♡
主人も「美味しいなぁ~これ!」って言って、(猫舌のくせに)熱々を頬張っていました(笑)
揚げる直前まで準備しておけば、あとは簡単ですね~
やっぱり熱々が美味しい(●´艸`)
少しぬるめの油でしたので、片面4分くらい揚げました。中にひき肉が入っているので2分ではちょっと心配だったので…
焦げないようにかなり慎重に揚げました。
甲斐あってとーーーーーーっても美味しく頂きました♡
素敵なレシピをありがとうございます!(^^)!

では、良い1日を!
昨夜から明け方にかけて台風並みの暴風雨でしたので、朝からベランダの大掃除をします(笑)
☆フィナンシェ☆ 2015年12月15日 16:55
なつきさん、こんばんは。この間は素敵なレシピにお世話になりました。私のレシピのヨーグルトケーキ作ってくださりありがとうございました。今後もお世話になることあると思いますが、よろしくおねがいします。
それでは寒いので体にきをつけてください。
カルン 2016年07月08日 22:41
なつきさん、こんばんわ♡

本日は本職の仕事で遠出してま〜す。

「黒豆入大福ティー」に掛川深むし緑茶アレンジれぽ、ありがとうございます!!
深むし緑茶、私も大好きなの♡
暑い時期でも暑い深むし緑茶、美味しいよね!

のっぽさん♡
今は色々な味があるみたですね!!
私が高校の時は、クリームとピーナッツバターが定番だったかな??

やはり、サッカー最中(←サッカーボールの形をした最中!)&エコパのお近くなのですね♡
私の友達もいますよ〜!!
又一朗様のきんつばも美味しいよね!!

なつきさん、いつも本当にありがとうございます♡

私を探してね(笑)♡
カルン 2016年07月10日 00:11
なつきさん、こんばんみー(古:笑)♬

今週の仕事終了しました〜。
仕事帰り、もつ鍋屋に行ってもつ鍋を食べ過ぎて…苦しいです(笑)☆

宜しくお願い島田清水屋小饅頭最高!!
leafmama 2016年12月02日 14:02
なつきさん♪

初めまして(^−^)♡
あやちん©追いでえのきのステーキにレポ~豆腐のレポ(掲載これからでごめんなさいね~^^;)
有難うございます☆

こちら是非食べてみたくて作ったのですが、いつもの油揚げじゃない物を使ったら、上手くひっくり返せず、ボロボロに~^^;
揚げて食べたかったし、焼きでレポしても・・・って思ったのですが、せっかく作ったし、中のお肉はとっても美味しかったので、レポしました。
ごめんね~(笑)

次回いつもの油揚げでちゃんと作りますね~☆
此方、今日はお天気だけど寒いの暑いの苦手なわががまな私。なつき©も、体調崩されない様に、気を付けて下さいネ~♡
yesmama 2018年06月09日 18:31
なつきさん♪

こんにちは。
今朝はコメントを有難うございました!
仕事に出ていて、返信が遅くなり、ごめんなさい。

“海老頭出汁そばつゆ”ご馳走様でした☆
私も海老の頭が好きで、スープに使用したりしていますが、蕎麦つゆは思いつかず。お素麺の出汁などに、よく干し海老を使いますが、海老の頭から出る旨味は濃厚で干し海老の何倍も美味しかったです!またから炒りする工程も生臭さが消え、いいですね☆海老をお刺身で食べたかったので、生のもの、できたらボタン海老でもあればと思い、探していましたが、甘エビかアルゼンチン赤海老、しかも解凍したものしが見つからず、甘エビで妥協。昨日も仕事で、簡単にしか作れずごめんなさい。

夫も娘もお蕎麦には喜んでいました☆ちょうどご近所から頂いた十割蕎麦があり、海老だしと大満足一品でした。

お茄子を煮るのもいいですね☆
くったりしたお茄子は海老の旨味も染み込み、これまた絶品!付け汁にもなり、野菜も煮る事ができ、こちらで一食OKですよね☆
冬だと温で頂くのもいいですね。

雨が多い季節、気温の変化もある時期ですが、気を付けてお過ごし下さいね。素敵レシピ有難う♡